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以色列科学家培育成功香味番茄吕佳沼委陵菜

时间:2019/10/15 14:26:19 编辑:

新华网耶路撒冷6月25日电 以色列研究人员日前宣布,他们利用转基因技术培育出一种具有柠檬和玫瑰香味的新品种番茄。生成类胡萝卜素的其他农作物和花也可以像番茄一样,通过转基因技术改变气味和口味。

Newe year研究中心的埃弗拉伊姆·卢因森说,这种转基因番茄中含有番茄罗勒基因,能够制造香叶醇合酶,从而产生香味。

研究人员请82名志愿者品尝了这种转基因番茄,几乎所有人都能察觉到新奇的香味,而且有49人表示更喜欢转基因番茄的口味。

卢因森说,转基因番茄含有的挥发性萜类物质较多,这种化合物具有抗虫和抗真菌的特性。因此,转基因番茄的保质期较长,而且生长期间不用过多喷洒杀虫剂。

但是,这种转基因番茄颜色较淡,因为它们含有的番茄红素只有普通番茄的一半。番茄红素不仅能让番茄具有鲜亮的颜色,还是一种对人体健康有利的抗氧化剂。

1994年,美国曾培育出首批名为FlavrSavr的转基因番茄,但由于销量不佳,最终不得不下架。至今,美国没有再种植用于销售目的的转基因番茄。

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